Louis Roederer, Nv Champagne Brut Premier NV

Élaboré par la maison Louis Roederer, fondée en 1776, le Brut Premier est un champagne non millésimé qui allie fraîcheur, ampleur et complexité. Son élevage prolongé en bouteille et l’apport de vins de réserve lui confèrent une belle harmonie, idéale aussi bien à l’apéritif qu’à table.

Notes de dégustation
Sa robe dorée s’anime de bulles fines. Le nez dévoile des notes de miel, de vanille et d’amande, auxquelles se mêlent des nuances de pain grillé et un bouquet fruité.

Vinification
Louis Roederer possède 180 hectares de vignes en Champagne, notamment dans la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Ses parcelles sont majoritairement classées Premier Cru ou Grand Cru et couvrent environ 80 à 85 % des besoins en raisins de la maison. La vinification se déroule en cuves inox ; les vins de réserve sont conservés plusieurs années en fûts de chêne. Après trois à quatre ans de maturation en bouteille, le remuage est effectué manuellement et le champagne repose au moins six mois après le dégorgement. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, sans décantation afin de préserver la finesse de ses bulles. Il accompagne volontiers les volailles, les poissons et les fruits de mer ; il peut également escorter un dessert peu sucré. Sa fraîcheur en fait aussi un excellent apéritif.

Producteur
Fondée en 1776, la maison Louis Roederer compte parmi les grandes maisons historiques de Champagne. Son vaste domaine, dont 97 % des vignes sont classées Premier Cru ou Grand Cru, lui permet de s’appuyer largement sur ses propres raisins et de construire des assemblages réguliers et soignés.

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