Louis Roederer, Cristal Rosé i Giftbox 2012

Élaboré uniquement lors des grandes années, le Cristal Rosé 2012 de Louis Roederer associe la profondeur du Pinot Noir à la finesse du Chardonnay, dans un champagne présenté en coffret cadeau. Créée à l’origine pour le tsar Alexandre II, la cuvée Cristal conserve un statut emblématique et une production recherchée.

Notes de dégustation
Sa robe rose saumonée, traversée de reflets dorés, annonce un bouquet expressif de fruits rouges. En bouche, la cerise et la prune s’accompagnent de notes d’amande, dans un ensemble à la fois fruité, ample et élégant, qui s’étire sur une finale persistante. Après sept ans d’élevage, ce millésime révèle déjà une belle complexité. Il possède également un potentiel de garde de plus de 25 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Le millésime 2012 a bénéficié de conditions harmonieuses et favorables à la maturation des raisins. Le vin, composé de 70 % de Pinot Noir et de 30 % de Chardonnay, provient de 8 à 10 grands crus parmi les vignobles de la maison, notamment de vieilles vignes réputées pour la concentration de leurs arômes. La teinte du rosé est obtenue par macération des peaux de Pinot Noir au contact du jus avant le pressurage. Les détails concernant les méthodes de vendange ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec un homard rôti, un turbot ou une volaille à la crème ; ses notes de fruits rouges s’accordent aussi avec un canard rosé. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération dans le verre peut aider le champagne à exprimer toute sa complexité.

Producteur
Fondée à Reims en 1776, Louis Roederer est une maison familiale indépendante dont les vignobles sont implantés dans plusieurs secteurs renommés de Champagne. Cristal, créée pour le tsar Alexandre II, est devenue l’une de ses cuvées les plus prestigieuses. Son élaboration lors des seules années jugées exceptionnelles contribue à son caractère rare et recherché.

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