Louis Roederer, Cristal Rosé i gaveæske 2012

Né pour la cour du tsar Alexandre II, Cristal Rosé 2012 incarne l’expression la plus rare et raffinée de la maison Louis Roederer. Composé de 70 % de Pinot Noir et de 30 % de Chardonnay, ce champagne de grand millésime allie profondeur fruitée, finesse et remarquable potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe rose saumonée, rehaussée de reflets dorés, annonce un bouquet expressif de petits fruits rouges. En bouche, les notes de cerise, de prune et d’amande se déploient avec ampleur et précision, avant une finale soyeuse et persistante. Déjà séduisant par son équilibre, ce millésime peut évoluer plus de 25 ans en cave dans de bonnes conditions de conservation. Avec le temps, ses arômes gagneront en complexité.

Vinification
Le millésime 2012 a bénéficié de conditions propices à une maturation harmonieuse des raisins. Les fruits proviennent de 8 à 10 des grands crus parmi les plus réputés du domaine, issus notamment de vieilles vignes qui apportent concentration et intensité aromatique. Le Pinot Noir est vinifié par macération des peaux au contact du jus, une étape qui contribue à la couleur et à l’expression du rosé. L’assemblage est composé de 70 % de Pinot Noir et de 30 % de Chardonnay, puis le champagne vieillit sept ans avant sa commercialisation.

Accords & Service
À table, il accompagnera élégamment un homard, des langoustines ou un saumon délicatement préparé ; ses notes fruitées s’accordent aussi avec une volaille rôtie. Servez-le autour de 10 à 12 °C, dans un verre à vin blanc ou un verre tulipe afin de laisser ses arômes s’exprimer. Le carafage n’est pas indispensable : une courte aération dans le verre suffit généralement.

Producteur
Fondée en 1776, la maison Louis Roederer compte parmi les grandes maisons familiales de Champagne. Cristal fut créé en 1876 pour le tsar Alexandre II et reste aujourd’hui l’une de ses cuvées emblématiques, élaborée uniquement lors des années jugées exceptionnelles. Sa réputation tient à la sélection exigeante des raisins et à un style qui recherche autant la précision que la profondeur.

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