Louis Roederer, Cristal i Giftbox 2009

Élaboré uniquement lors des grands millésimes, le Cristal 2009 de Louis Roederer réunit 60 % de Pinot Noir et 40 % de Chardonnay dans une cuvée de prestige présentée en coffret cadeau. Créé à l’origine pour le tsar Alexandre II, Cristal est aujourd’hui l’une des signatures emblématiques de la Champagne, produite en quantités limitées.

Notes de dégustation
Sa robe dorée aux reflets ambrés annonce un champagne ample et complexe. Le nez s’ouvre sur des arômes mûrs et généreux, tandis que la bouche déploie une matière riche et harmonieuse, soutenue par une belle fraîcheur.

Vinification
Les raisins proviennent d’une dizaine de grands crus, cultivés selon des méthodes biodynamiques. Environ 15 % des vins fermentent en fûts de chêne, sans fermentation malolactique. Après un élevage prolongé, le champagne mûrit en bouteille — au moins six ans en magnum selon les informations disponibles — puis repose encore huit mois après dégorgement. Dosé à 7,5 g/l, le millésime 2009 peut évoluer favorablement pendant plus de 25 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Accords & Service
Servez-le autour de 10 à 12 °C avec des noix de Saint-Jacques, un homard rôti ou une volaille à la crème. Pour en apprécier les nuances, ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service ; un carafage très délicat peut convenir, mais n’est pas indispensable.

Producteur
Fondée en 1776, la maison Louis Roederer compte parmi les grandes maisons familiales de Champagne. Cristal fut créé en 1876 pour le tsar Alexandre II et demeure sa cuvée emblématique. Le millésime 2009 est produit en quantité limitée, autour de 200 000 bouteilles, ce qui contribue à sa forte demande.

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