Louis Roederer, Cristal champagne i Giftbox 2018

Avec Cristal 2018, Louis Roederer signe une cuvée de prestige qui conjugue la richesse d’une année solaire à une précision remarquable. Présentée en coffret cadeau, cette édition associe 57 % de Pinot Noir et 43 % de Chardonnay ; créée à l’origine pour le tsar Alexandre II, Cristal demeure l’une des cuvées emblématiques de Champagne.

Notes de dégustation
Sa robe jaune doré et lumineuse est animée de bulles fines, lentes et persistantes. Le nez, expressif et complexe, dévoile la nectarine, les fruits à noyau mûrs, le citron et le pomelo, puis des notes de fleur d’oranger, de brioche, de menthol, de cèdre, de chocolat blanc et de délicates touches vanillées et fumées. En bouche, la matière ample et soyeuse s’équilibre avec une énergie linéaire et une fraîcheur crayeuse qui apporte de l’élan à la richesse du millésime. Les bulles sont parfaitement intégrées et la longue finale associe acidité nette, épices sèches et minéralité saline. Déjà appréciable après une courte aération, ce champagne possède la structure nécessaire pour évoluer en cave pendant 20 à 30 ans dans de bonnes conditions.

Vinification
Le millésime 2018, marqué par un été particulièrement chaud et ensoleillé, a donné des raisins d’une grande maturité. Pour préserver la fraîcheur et la précision de l’assemblage, Louis Roederer a réuni 57 parcelles, dont des parcelles de Chardonnay habituellement réservées à son Blanc de Blancs. Une partie de la cuvée, soit 28 %, a été élevée en fûts de chêne français ; la fermentation malolactique a été écartée afin de conserver la vivacité naturelle du vin. Cristal 2018 a ensuite vieilli six ans sur lies avant sa mise en marché. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, il accompagne avec élégance le homard, les langoustines au beurre d’herbes et les huîtres crues, ainsi que les poissons nobles comme le turbot ou la sole, servis avec une sauce crémeuse ou un beurre citronné. Il se marie aussi au caviar et aux fromages à pâte pressée affinés, tels qu’un Comté ou un Gruyère. Servez-le entre 10 et 12 °C dans de grands verres à vin blanc pour laisser ses arômes se déployer ; une courte aération avant le service peut l’ouvrir davantage.

Producteur
Fondée en 1776, la maison Louis Roederer compte parmi les grandes maisons historiques de Champagne et reste une entreprise familiale indépendante. Cristal fut élaboré au XIXᵉ siècle pour le tsar Alexandre II, une origine qui a contribué à son statut de cuvée iconique. Le millésime 2018 a été salué par Vinous Media (98+ points) et Decanter (97 points) ; il affiche également une note de 4,7/5 sur Vivino.

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