Louis Roederer, Cristal champagne i gaveæske 2018

Présenté en coffret, le Cristal 2018 de Louis Roederer est une grande cuvée de Champagne qui conjugue la richesse solaire du millésime à une fraîcheur remarquable. Créé en 1876 pour le tsar Alexandre II, ce champagne emblématique se distingue par son assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, ainsi que par sa précision et sa longue finale minérale.

Notes de dégustation
Sa robe jaune doré limpide est animée de bulles fines et persistantes. Le nez, expressif et complexe, mêle nectarine, fruits à noyau mûrs, citron et pomelo à des notes de fleur d’oranger, de brioche, de menthol, de cèdre, de chocolat blanc et de délicates touches vanillées et fumées. En bouche, la matière est concentrée et soyeuse, portée par le Pinot Noir, tandis qu’une énergie linéaire et une fraîcheur crayeuse équilibrent la maturité du millésime. Les bulles s’intègrent avec finesse dans une finale très longue, aux accents d’épices sèches et de minéralité saline. Déjà accessible après une courte aération, il pourra évoluer en cave pendant 20 à 30 ans. Vinous lui attribue 98+ points et Decanter 97 points.

Vinification
L’assemblage réunit 57 % de Pinot Noir et 43 % de Chardonnay issus de 57 parcelles, dont des parcelles de Chardonnay habituellement réservées au Blanc de Blancs de la maison. Après un été 2018 particulièrement chaud et ensoleillé, 28 % du vin a été élevé en fûts de chêne français. La fermentation malolactique a été écartée afin de préserver la fraîcheur et l’énergie du vin, qui a ensuite reposé six ans sur lies avant sa mise en marché. Les informations sur les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C dans de grands verres à vin blanc plutôt que dans des flûtes étroites, afin de laisser s’exprimer toute sa complexité. Une courte aération peut lui être bénéfique. Il accompagnera le homard, les langoustines au beurre d’herbes, les huîtres, le turbot ou la sole avec une sauce crémeuse ou au beurre citronné. Le caviar et les fromages à pâte pressée affinés, comme le Comté ou le Gruyère, sont également de beaux accords.

Producteur
Fondée en 1776, la maison Louis Roederer compte parmi les grandes maisons familiales de Champagne. Son nom est étroitement associé au Cristal, cuvée créée au XIXe siècle et devenue l’une des expressions les plus recherchées de la région. Le domaine est reconnu pour son attention portée aux parcelles et pour la recherche d’un équilibre entre maturité, précision et fraîcheur.

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