Louis Roederer Cristal Brut Champagne 2015

Élaboré à partir de Pinot Noir et de Chardonnay, le Cristal Brut 2015 conjugue fruit mûr, fraîcheur minérale et texture soyeuse dans une Champagne de grande précision. Créée en 1876 pour le tsar Alexandre II, cette cuvée emblématique de Louis Roederer est issue de raisins certifiés biologiques et biodynamiques depuis le millésime 2012.

Notes de dégustation
Sa robe or clair et intense est animée de bulles fines et persistantes. Le nez, ample et complexe, mêle pêche blanche, mirabelle, agrumes confits et fleurs blanches, avec des notes de noisette grillée et d’amande liées à l’élevage partiel en fût. En bouche, la texture est crémeuse et soyeuse, portée par une fraîcheur vive et précise. Le citron mûr et la nectarine s’associent à des accents de chocolat blanc et de caramel, avant une longue finale minérale aux nuances légèrement salines. Sa concentration et son équilibre lui permettent d’être dégusté dès à présent ou de poursuivre son évolution en cave.

Vinification
Le millésime 2015, marqué par la chaleur, trouve son équilibre dans les sols crayeux et frais des terroirs champenois de la maison. La cuvée est élaborée à partir de fruits certifiés biologiques et biodynamiques, avec une approche attentive à la biodiversité et une vinification soignée, comprenant un élevage partiel en fût. Après la prise de mousse, le Champagne reste au moins six ans sur lies en bouteille, puis repose huit mois après dégorgement.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son élégance accompagnent particulièrement bien les huîtres, le caviar, le homard et les poissons fins, ainsi que les viandes blanches délicatement préparées. Servez-le autour de 10 à 12 °C, dans un verre à vin blanc pour laisser s’exprimer ses arômes. Le carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut suffire à révéler sa complexité.

Producteur
Fondée en 1776, Louis Roederer est l’une des rares grandes maisons de Champagne encore indépendante et familiale. La maison cultive près de 75 % des vignes qu’elle utilise, un patrimoine qui lui permet de maîtriser étroitement la qualité de ses approvisionnements. Avec Cristal, créé pour la cour impériale russe, elle signe l’une des cuvées les plus emblématiques de la région.

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