Louis Roederer Cristal 2008 Late Release Giftbox

Cristal 2008 Late Release est une édition particulière de la cuvée emblématique de Louis Roederer, préparée pour célébrer le 150ᵉ anniversaire de Cristal. Avec quatre années supplémentaires sur lies par rapport à l’édition classique, elle offre une expression plus ample et plus profonde du grand millésime 2008.

Notes de dégustation
La robe est lumineuse, animée de bulles fines. Le nez évoque les agrumes mûrs, les fruits blancs et des notes de brioche et de fruits secs, dans un ensemble précis et complexe. En bouche, le millésime se montre expressif, avec une texture riche et dense. La matière se déploie en couches et s’accompagne d’une remarquable résonance au milieu du palais. Déjà fascinant, ce champagne possède également la structure nécessaire pour évoluer encore plusieurs années en cave, dans de bonnes conditions.

Vinification
Cette cuvée a bénéficié de quatre années supplémentaires sur lies, ce qui la situe entre l’édition classique et la Vinothèque en matière de vieillissement. Durant l’élevage, les bouteilles ont été remuées à la main selon la méthode du poignettage, un geste auquel le producteur attribue une part de la richesse et de la densité de texture du vin. Le dégorgement a eu lieu en 2020. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, le terroir ni les méthodes de récolte de ce lot.

Accords & Service
À table, sa richesse et sa fraîcheur accompagneront avec élégance des langoustines, un homard rôti, des coquilles Saint-Jacques ou une volaille à la crème. Servez-le autour de 10 à 12 °C, dans un verre à vin blanc assez ample pour laisser s’exprimer ses nuances. Un long passage en carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de lui permettre de s’épanouir.

Producteur
Fondée en 1776, la maison Louis Roederer compte parmi les grandes maisons familiales de Champagne. Cristal fut créé en 1876 pour le tsar Alexandre II et demeure aujourd’hui l’une de ses cuvées les plus prestigieuses et les plus recherchées. Cette édition Late Release met en lumière le savoir-faire de la maison dans l’élevage prolongé et l’expression des grands millésimes champenois.

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