Louis Roederer Cristal 2008 GIFTBOX Late Release

Créé pour célébrer les 150 ans de Cristal, ce Late Release 2008 offre une interprétation particulièrement aboutie de la cuvée emblématique de Louis Roederer. Il a bénéficié de quatre années supplémentaires sur lies par rapport à l’édition classique, pour un profil qui se situe entre celle-ci et la Vinothèque.

Notes de dégustation
Explosif et d’une grande densité en bouche, ce champagne se distingue par sa texture ample et sa remarquable richesse. Les différentes couches de matière s’organisent autour d’un milieu de bouche particulièrement résonnant, pour une dégustation profonde et mémorable. Les informations disponibles ne détaillent pas sa robe ni son profil aromatique.

Vinification
Les détails concernant le terroir, les vendanges et la vinification ne sont pas précisés. Cette édition a toutefois bénéficié de quatre années supplémentaires d’élevage sur lies. Durant l’élevage, les bouteilles ont été remuées par poignettage, une intervention qui contribue à la sensation de densité et de résonance en bouche. Le champagne a été dégorgé en 2020.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec des mets délicats qui laisseront s’exprimer sa profondeur : langoustine, coquilles Saint-Jacques, volaille rôtie ou poisson noble. Le carafage n’est pas indispensable ; pour ouvrir davantage ses arômes, un léger passage en carafe peut être envisagé avec précaution.

Producteur
Fondée en 1776, la maison Louis Roederer compte parmi les grandes maisons indépendantes de Champagne. Cristal, créée à l’origine en 1876 pour le tsar Alexandre II, est devenue l’une de ses cuvées les plus emblématiques. Ce Late Release illustre le soin apporté par la maison au vieillissement et à la mise en valeur de ses millésimes.

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