Louis Roederer Cristal 1999 Jeroboam 300CL

Cuvée emblématique de Louis Roederer, Cristal 1999 réunit la finesse du Chardonnay et la structure du Pinot Noir dans un Jeroboam de 3 litres, format généreux idéal pour une grande occasion. Créé à l’origine pour le tsar Alexandre II en 1876, Cristal est élaboré uniquement lors des grands millésimes.

Notes de dégustation
Sa robe dorée s’accompagne d’un bouquet de fruits blancs et d’agrumes, relevé par une profonde expression minérale. En bouche, la texture soyeuse et l’équilibre remarquable s’étirent sur une finale d’une grande longueur. Ce millésime est décrit comme capable de conserver fraîcheur et caractère pendant plus de vingt ans. Le format Jeroboam favorise une évolution lente ; la conservation dépendra toutefois des conditions de stockage et de l’histoire de la bouteille.

Vinification
Cristal 1999 assemble environ 40 % de Chardonnay et 60 % de Pinot Noir, issus de raisins parvenus à maturité lors d’une année jugée favorable. La cuvée repose six ans dans les caves de Louis Roederer, puis huit mois supplémentaires après dégorgement. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec du homard, des noix de Saint-Jacques, une volaille délicate ou un poisson noble. Pour préserver ses bulles et sa fraîcheur, le service direct après ouverture est préférable à une longue aération ; dans ce grand format, une ouverture quelques instants avant le service permettra à la cuvée de s’exprimer.

Producteur
Fondée à Reims en 1776, la Maison Louis Roederer compte parmi les grandes maisons indépendantes de Champagne. Cristal, sa cuvée de prestige, est élaboré à partir de sélections de raisins réservées aux millésimes jugés exceptionnels et figure parmi les champagnes de collection les plus recherchés.

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