Louis Roederer Cristal 1997

Cristal 1997 est un champagne de prestige qui conjugue finesse, maturité et fraîcheur, issu d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir provenant de grands crus. Né en 1876 pour le tsar Alexandre II, Cristal demeure l’une des cuvées emblématiques de la maison Louis Roederer.

Notes de dégustation
Sa robe peut présenter de délicats reflets dorés, signe de son évolution en bouteille. Le nez dévoile des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de pomme mûre, prolongées par des touches de miel, de brioche toastée et une nuance minérale. En bouche, l’équilibre entre une acidité encore vive et une texture soyeuse met en valeur ses bulles fines et sa finale persistante. Déjà à maturité, cette cuvée peut encore évoluer en cave dans de bonnes conditions, même si son évolution dépendra de son historique de conservation.

Vinification
Le millésime 1997 a connu un été chaud suivi de pluies pendant les vendanges, ce qui a nécessité une sélection attentive des raisins. L’assemblage réunit Chardonnay et Pinot Noir issus des grands crus de la maison. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, le champagne a bénéficié d’un long vieillissement en bouteille, qui contribue à sa complexité et à sa finesse.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C afin de laisser s’exprimer ses arômes évolués. Il accompagne élégamment les coquillages, les poissons délicats et les volailles aux préparations légères, et peut aussi être proposé en apéritif. Le carafage est généralement déconseillé pour préserver ses bulles et ses arômes ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Fondée en 1776, la Maison Louis Roederer compte parmi les grandes maisons de Champagne et reste indépendante et familiale. Cristal, créée à l’origine pour Alexandre II, est devenue sa cuvée emblématique. La maison est réputée pour son approche exigeante de la sélection des raisins et pour la régularité de ses champagnes de prestige.

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