Louis Roederer, Collection 246 BRUT Champagne, 37,5 cl.

Avec Collection 246, Louis Roederer signe un champagne Brut multi-millésimé qui allie fraîcheur, finesse et profondeur, dans un format pratique de 37,5 cl. Lancée en 2021 pour succéder au Brut Premier, cette cuvée numérotée fait référence à la 246ᵉ vendange depuis la fondation de la maison en 1776.

Notes de dégustation
Sa robe lumineuse s’anime de bulles fines et persistantes. Le nez, net et délicat, mêle les agrumes, la poire mûre et les fleurs blanches à des nuances d’amande grillée, de brioche et de silex. En bouche, la fraîcheur portée par une acidité vive s’équilibre avec une texture crémeuse. Les saveurs de pêche, de pomme et d’agrumes se prolongent sur des notes de noisette, de toast épicé et une minéralité crayeuse. La finale est longue et raffinée. À apprécier dès maintenant pour son éclat, ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions pour laisser ses arômes gagner en complexité.

Vinification
Cette cuvée assemble environ 42 % de Chardonnay, 39 % de Pinot Noir et 19 % de Meunier, avec pour base la récolte 2021, complétée par des vins de réserve et une réserve perpétuelle. Certaines parcelles de réserve sont vinifiées ou élevées sous bois, apportant profondeur et harmonie à l’assemblage. Le caractère minéral évoque les sols crayeux de la Champagne ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange. Le dosage d’environ 7 g/l lui confère son style Brut.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, en apéritif ou avec des huîtres, des fruits de mer, des sushis, un tartare de poisson ou du saumon. Il accompagne également les viandes blanches, les plats végétariens frais et les fromages doux. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver la finesse de ses bulles.

Producteur
Fondée en 1776, la maison Louis Roederer compte parmi les grandes signatures de la Champagne et est notamment connue pour sa cuvée Cristal. Collection remplace son Brut Premier et met davantage l’accent sur l’identité des assemblages et la continuité du style de la maison. Louis Roederer est également engagé dans des pratiques viticoles durables et biodynamiques sur une partie de son vignoble.

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