Louis Roederer, Collection 243 Brut Champagne

La Collection 243 de Louis Roederer est un champagne Brut d’assemblage qui met en valeur la diversité des terroirs champenois et gagne en profondeur grâce à une part importante de vins de réserve. Cette édition associe la fraîcheur du millésime 2018 à des vins de plusieurs années, pour un profil intense et nuancé plutôt que celui d’un champagne millésimé.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis ne sont pas détaillés dans les informations disponibles. En bouche, la cuvée se distingue par une expression puissante et vineuse, une texture nuancée et une belle finesse. Le Pinot Noir du millésime 2018 y apporte une présence marquée. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins proviennent à parts égales de la Vallée de la Marne, de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. L’assemblage réunit 42 % de Chardonnay, 40 % de Pinot Noir et 18 % de Meunier : 59 % des vins sont issus de 2018, 31 % de 2012 et 10 % de vins de réserve élevés en fût, provenant de différentes années. Le dosage est de 8 g/l. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, sa structure et son caractère vineux s’accordent avec des fruits de mer, un poisson rôti ou une volaille à la crème. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; laissez plutôt le champagne s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Fondée en 1776 à Reims, la maison Louis Roederer compte parmi les grandes maisons historiques de Champagne et reste une référence pour ses cuvées de terroir. Elle est notamment connue pour Cristal, créée au XIXe siècle, et pour son travail sur les assemblages. Avec la Collection, le chef de cave Jean-Baptiste Lécaillon privilégie une approche évolutive et plus transparente, chaque édition reflétant les particularités des vins qui la composent.

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