Louis Roederer Brut Vintage Deluxe Giftbox 2015 Magnum

Présenté en magnum dans son coffret cadeau, le Brut Vintage 2015 de Louis Roederer met à l’honneur le caractère d’une année jugée suffisamment remarquable pour être millésimée. Dominé par le Pinot Noir, il associe structure, ampleur et fraîcheur dans un champagne de caractère, élaboré pour exprimer les nuances du millésime.

Notes de dégustation
Sa robe or pâle est animée de bulles fines et persistantes. Le nez s’ouvre sur des arômes de framboise et de cerise, puis révèle des notes de figue sèche et d’abricot, accompagnées de nuances toastées issues de l’élevage sous bois. En bouche, la matière est ample et bien structurée. La finale, à la fois fraîche et persistante, évoque la pêche blanche, les agrumes et l’églantine, avec une touche de vanille et de chocolat amer. Le format magnum et l’équilibre du vin lui offrent un beau potentiel d’évolution en cave ; il peut aussi être apprécié dès maintenant après quelques minutes d’aération.

Vinification
Cette cuvée est composée de 70 % de Pinot Noir et de 30 % de Chardonnay. Les raisins proviennent de terroirs champenois, avec des expressions du Pinot Noir associées notamment aux secteurs de Verzenay et de Verzy. Après la fermentation alcoolique, 27 % des vins ont effectué une fermentation malolactique et 39 % ont été élevés en fûts de chêne. La seconde fermentation en bouteille s’est poursuivie pendant quatre ans.

Accords & Service
Sa structure lui permet d’accompagner aussi bien l’apéritif qu’un repas : essayez-le avec une volaille rôtie, un veau délicat ou un poisson à chair ferme. Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C, afin de préserver son équilibre sans masquer ses arômes. Un décantage n’est généralement pas nécessaire ; dans un grand verre, il gagnera à s’aérer quelques minutes avant dégustation.

Producteur
Fondée en 1776, la Maison Louis Roederer compte parmi les grandes maisons familiales de Champagne. Elle élabore ses cuvées en accordant une place importante à l’expression des terroirs et des millésimes. Sa cuvée de prestige Cristal, créée au XIXᵉ siècle pour le tsar Alexandre II, témoigne de son histoire et de son rayonnement.

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