Louis Roederer, Brut Vintage 2015

Élaboré à partir du millésime 2015, le Brut Vintage de Louis Roederer assemble 70 % de Pinot Noir et 30 % de Chardonnay pour offrir une Champagne ample, structurée et élégante. Fondée à Reims en 1776, la maison signe ici une cuvée de caractère, saluée notamment par James Suckling (96/100) et Wine Spectator (94/100).

Notes de dégustation
Sa robe or pâle et brillante est animée de bulles fines et persistantes. Le nez s’ouvre sur les fruits rouges — framboise et cerise — puis révèle des notes de figue sèche, d’abricot et de fruits mûrs, accompagnées de nuances toastées issues de l’élevage sous bois. La bouche est généreuse et bien structurée, tout en conservant une fraîcheur qui équilibre sa matière. Les saveurs de pêche blanche, d’agrumes et d’églantier se prolongent sur des touches de vanille et de chocolat noir, avec une finale ferme et crayeuse. Sa structure lui permet d’être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années en cave, dans de bonnes conditions.

Vinification
Le Pinot Noir, issu notamment de parcelles autour de Verzenay et Verzy, donne à la cuvée son caractère fruité et sa structure, tandis que le Chardonnay apporte finesse et fraîcheur. Après la première fermentation, 27 % des vins effectuent une fermentation malolactique et 39 % sont élevés en fûts de chêne. La seconde fermentation en bouteille se poursuit pendant quatre ans avant le dégorgement. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, en apéritif ou avec une volaille rôtie, un veau délicat ou un poisson à chair ferme. Sa richesse s’accorde également avec des mets aux notes légèrement toastées. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : laissez plutôt le champagne s’ouvrir quelques instants dans le verre.

Producteur
Installée à Reims, la Maison Louis Roederer compte parmi les grandes maisons historiques de Champagne. Fondée en 1776, elle est réputée pour son exigence dans la sélection des raisins et pour ses cuvées de terroir, dont le célèbre Cristal, créé au XIXᵉ siècle. Son Brut Vintage met en valeur l’expression du millésime et le savoir-faire de la maison.

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