Louis Roederer Brut Vintage 2015

Élaboré uniquement lors des grandes années, le Louis Roederer Brut Vintage 2015 met en valeur le caractère singulier de son millésime. Assemblage dominé par le Pinot Noir, complété de Chardonnay, il conjugue structure, fraîcheur et une belle ampleur — une expression fidèle au savoir-faire historique de la Maison.

Notes de dégustation
Sa robe or pâle est animée de bulles fines et persistantes. Le nez s’ouvre sur les fruits rouges, notamment la framboise et la cerise, puis révèle des notes de figue sèche et d’abricot, accompagnées de nuances toastées liées à l’élevage sous bois. La bouche, ample et bien structurée, équilibre fraîcheur et texture veloutée. La finale persistante évoque la pêche blanche, les agrumes et le cynorrhodon, avec une touche de vanille et de chocolat amer. Il peut être apprécié dès maintenant et devrait gagner en complexité après quelques années en cave, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Le Pinot Noir, issu notamment de terroirs réputés autour de Verzenay et Verzy, apporte la structure et les arômes de fruits rouges, tandis que le Chardonnay contribue à la fraîcheur et aux notes de fruits à chair blanche. Après la fermentation alcoolique, 27 % du vin a effectué une fermentation malolactique et 39 % a été élevé en fûts de chêne. La prise de mousse en bouteille s’est poursuivie pendant quatre ans. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
Sa structure lui permet d’accompagner aussi bien un apéritif qu’un repas. Servez-le avec des volailles ou d’autres viandes blanches, éventuellement accompagnées d’une sauce délicate. Une température de 8 à 10 °C mettra en valeur son équilibre. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; laissez plutôt le champagne s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Fondée à Reims en 1776, la Maison Louis Roederer figure parmi les grandes maisons historiques de Champagne. Elle élabore ses cuvées avec une attention particulière portée à l’expression des terroirs et des millésimes. Son Brut Vintage, produit uniquement lors des années jugées suffisamment remarquables, illustre cette recherche d’une identité propre à chaque récolte.

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