Louis Roederer, Brut Rosé Vintage Champagne i Giftbox 2013

Présenté en coffret, le Brut Rosé Vintage 2013 de Louis Roederer séduit par l’alliance de la fraîcheur du Chardonnay et de la profondeur du Pinot Noir de Cumières. Ce champagne millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle de macération pelliculaire, se distingue par sa finesse, ses arômes de fruits rouges et sa finale persistante.

Notes de dégustation
Sa robe rose claire et lumineuse est animée de bulles fines et régulières. Le nez s’ouvre sur une fraîcheur presque mentholée, accompagnée de fraise des bois et de framboise fraîche ; à l’aération, des nuances épicées et fumées se développent, puis des notes de fruits secs, d’amande grillée et de cacao.

Vinification
Les raisins proviennent notamment des vieilles vignes de Pinot Noir de Cumières, dans la Vallée de la Marne. Une courte macération pelliculaire de 4 à 5 heures donne au vin sa couleur délicate et ses tanins subtils. L’assemblage comprend 30 à 38 % de Chardonnay et 62 à 70 % de Pinot Noir. Le vin ne connaît pas de fermentation malolactique ; 20 à 22 % de l’assemblage est élevé en fûts de chêne. Après quatre ans de maturation en bouteille, il repose encore six mois après dégorgement. Son dosage est de 8 à 10 g/l.

Accords & Service
Sa texture ample et sa fraîcheur accompagnent volontiers un tartare de saumon, des langoustines, un canard rosé ou des desserts peu sucrés aux fruits rouges. Servez-le autour de 8 à 10 °C, dans un verre à vin assez ample pour laisser ses arômes se déployer. Le carafage n’est pas indispensable ; quelques minutes dans le verre suffisent généralement à l’ouvrir.

Producteur
Maison familiale fondée en 1776, Louis Roederer compte parmi les grandes références de Champagne. Elle possède 214 hectares de vignes dans la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs ; 97 % de ces parcelles sont classées Premier Cru ou Grand Cru, et elles couvrent 80 à 85 % des besoins en raisins de la maison. Louis Roederer met l’accent sur une viticulture durable et biodynamique ; les parcelles qui fournissent les raisins de Cristal sont certifiées DEMETER.

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