Louis Roederer Brut Nature Deluxe Giftbox 2012

Présenté dans son coffret cadeau Deluxe, le Brut Nature 2012 de Louis Roederer est une cuvée sans dosage, conçue pour exprimer avec franchise le terroir et le caractère de son millésime. Imaginée avec le designer Philippe Starck, elle s’inscrit dans une démarche initiée en 2003 autour de parcelles crayeuses de Cumières, Hautvillers et Vertus.

Notes de dégustation
Sa robe dorée et lumineuse est animée de bulles fines et persistantes. Le nez associe fleurs sauvages, agrumes et pêche mûre à de discrètes notes grillées. En bouche, fraîcheur et ampleur s’équilibrent, avec des accents épicés, une minéralité nette et une finale longue, à la fois fruitée et épicée. Après cinq ans de maturation sur lies en bouteille, puis six mois de repos après dégorgement, la cuvée est prête à être dégustée. Sa structure et sa fraîcheur lui permettent aussi d’évoluer en cave ; conservez-la dans de bonnes conditions et goûtez-la régulièrement pour suivre son évolution.

Vinification
La cuvée s’inspire de parcelles calcaires situées à Cumières, Hautvillers et Vertus, choisies pour leur capacité à préserver l’équilibre des raisins malgré les variations climatiques. Le millésime 2012 a offert une maturité jugée idéale et une belle alliance entre intensité aromatique, fruit et acidité. L’assemblage réunit un tiers de Chardonnay et deux tiers de Pinot Noir et de Meunier. Environ 25 % des vins fermentent en fûts de bois, le reste en cuves inox ; la fermentation malolactique est écartée afin de préserver la fraîcheur. La prise de mousse est suivie de cinq ans de maturation en bouteille, sans ajout de dosage, puis de six mois de repos après dégorgement. La maison inscrit cette cuvée dans une approche biodynamique et respectueuse de l’environnement.

Accords & Service
Servez-le autour de 8 à 10 °C, dans un verre à vin blanc pour laisser s’exprimer ses arômes. Il accompagnera des huîtres, des coquilles Saint-Jacques, un poisson délicat ou une volaille simplement préparée. Un service direct suffit généralement ; une courte aération dans le verre peut révéler davantage ses notes complexes.

Producteur
Fondée en 1776 à Reims, la maison Louis Roederer demeure l’une des grandes maisons familiales de Champagne. Elle est reconnue pour l’attention portée à ses vignobles et à l’expression des terroirs dans ses cuvées. Pour Brut Nature, Frédéric Rouzaud et ses équipes ont travaillé avec Philippe Starck autour de trois principes — naturel, simplicité et élégance — afin de laisser le millésime et les parcelles s’exprimer.

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