Louis Lequin Santenay Rouge Vieilles Vignes 2021

Ce Santenay Rouge Vieilles Vignes 2021 met à l’honneur le Pinot Noir dans une appellation de la Côte de Beaune réputée pour ses rouges de caractère. Le millésime 2021, marqué en Bourgogne par des conditions fraîches et exigeantes, invite à découvrir un profil tout en fraîcheur et en finesse.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis de cette cuvée ne sont pas indiqués. Le Pinot Noir de Santenay évoque souvent la cerise, les petits fruits rouges et des notes légèrement épicées ou terreuses, avec une structure équilibrée ; le profil exact peut varier selon le terroir et les choix du domaine. À déguster dans sa jeunesse pour apprécier son fruit, ou à garder quelques années en cave si les conditions de conservation sont adaptées. Le potentiel de garde précis de cette bouteille n’est pas communiqué.

Vinification
Santenay se situe au sud de la Côte de Beaune, dans un paysage de coteaux où les sols calcaires et marneux contribuent à l’expression des vins. La mention « Vieilles Vignes » signale des vignes âgées, sans préciser leur âge. Les informations sur les parcelles, les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un rôti de porc, des champignons ou des fromages à pâte affinée. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

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