Louis Lequin & Fils Santenay Rouge 1er Cru Clos Rousseau 2021

Issu du climat Clos Rousseau, classé en premier cru à Santenay, ce Pinot Noir de 2021 exprime l’élégance et le caractère des rouges de la Côte de Beaune. Une cuvée pour découvrir un terroir bourguignon reconnu, à apprécier dès maintenant ou après quelques années de garde.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter un rouge rubis aux reflets grenat. Le nez peut évoquer les fruits rouges — cerise, framboise — accompagnés de nuances épicées et de notes de sous-bois qui se développent avec le temps. En bouche, le Pinot Noir offre généralement une matière souple, des tanins fins et une fraîcheur qui prolonge les saveurs fruitées. Le potentiel de garde dépend des conditions de conservation et de l’évolution de la bouteille ; une dégustation dans les prochaines années permettra de suivre son évolution.

Vinification
Clos Rousseau est un climat premier cru de l’appellation Santenay, dans la Côte de Beaune. Les coteaux de Santenay associent généralement sols calcaires et argilo-calcaires, un contexte favorable au Pinot Noir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
Servez ce vin autour de 15 à 16 °C avec un poulet rôti, un filet mignon, des champignons ou un fromage à pâte souple. Un carafage bref peut l’aider à s’ouvrir s’il paraît réservé ; pour une bouteille déjà évoluée, privilégiez plutôt un service délicat sans longue aération.

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