Louis Latour, Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 White

Issu de l’appellation Grand Cru Corton-Charlemagne, ce Chardonnay de 2018 incarne l’une des expressions les plus prestigieuses des grands blancs de Bourgogne. Le nom Corton-Charlemagne fait référence à Charlemagne, auquel la tradition associe la plantation de vignes sur la colline de Corton.

Notes de dégustation
La robe et le profil aromatique précis de cette bouteille ne sont pas indiqués. On peut s’attendre au caractère d’un grand Chardonnay bourguignon : des notes d’agrumes et de fleurs blanches, susceptibles de s’accompagner de nuances beurrées ou toastées selon l’élevage. En bouche, Corton-Charlemagne est généralement ample et structuré, avec une fraîcheur qui équilibre sa richesse. Le millésime 2018 peut offrir une expression généreuse ; une garde supplémentaire peut permettre au vin de gagner en complexité, même si son évolution dépend des conditions de conservation.

Vinification
Les vignes de Corton-Charlemagne occupent les hauteurs de la colline de Corton, sur des sols calcaires et marneux qui contribuent à la structure et à la fraîcheur des vins. Le cépage est le Chardonnay. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification et d’élevage employés pour cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 12 °C avec un poisson noble rôti ou en sauce, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée comme le comté. Une courte aération dans le verre peut suffire ; si le vin paraît fermé à l’ouverture, le carafer délicatement une vingtaine de minutes avant le service.

Producteur
Fondée en 1797, la Maison Louis Latour est une maison familiale de Bourgogne, établie à Aloxe-Corton et particulièrement liée à la colline de Corton. Elle compte parmi les producteurs historiques de la région et possède des vignes sur cette colline, où elle élabore notamment des vins de l’appellation Corton-Charlemagne.

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