Lopez de Heredia Tondonia Vina Tondonia Gran Reserva 2004

Issu d’un millésime exceptionnel en Rioja, le Viña Tondonia Gran Reserva 2004 séduit par son élégance, sa complexité et une énergie qui lui permet d’évoluer longuement dans le verre. Cette cuvée historique de López de Heredia est un assemblage de Tempranillo, Garnacha, Graciano et Mazuelo, élevé avec une patience caractéristique des grands Gran Reserva de la maison.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les notes disponibles. Le nez, d’abord réservé, s’épanouit à l’aération sur des arômes floraux et parfumés, puis révèle une belle complexité de sous-bois, de truffe, d’herbes sauvages, d’épices et de champignons, avec une touche iodée. En bouche, le vin se montre velouté, porté par des tanins d’une grande élégance et une finale souple et persistante. À la fois puissant et aérien, il a continué à se transformer pendant plusieurs heures de dégustation. Son potentiel de garde est remarquable : il devrait évoluer encore longtemps en bouteille.

Vinification
Les raisins de Viña Tondonia ont été vendangés à partir du 11 octobre 2004. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vinification. Le vin a été mis en bouteille en novembre 2018 ; 24 000 bouteilles ont été produites.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C, après une aération patiente. Un passage en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, en prenant soin de le goûter régulièrement : il évolue remarquablement dans le verre. Il accompagnera avec élégance un agneau rôti, des viandes mijotées, du gibier à plume ou des champignons.

Producteur
Fondée en 1877 à Haro, López de Heredia est l’une des maisons historiques de la Rioja et demeure réputée pour ses vins élevés longuement avant leur mise en marché. Viña Tondonia, son domaine emblématique, donne naissance à des cuvées reconnues pour leur finesse, leur complexité et leur aptitude à la garde.

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