Livernano Purosangue 1999 - 0,75l

Le Livernano Purosangue 1999 est un rouge toscan de caractère, issu d’un assemblage de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Son millésime ancien et son profil élégant en font une bouteille à réserver à une belle occasion ; aucune information historique plus précise sur la cuvée n’est disponible.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme profondément rouge. Le bouquet complexe évoque les fruits mûrs, les épices et le tabac. En bouche, le vin se montre ample et élégant, avec des tanins soyeux et une longue finale. Le millésime 1999 ayant déjà plusieurs décennies, le vin peut être à maturité. Son évolution dépend toutefois de ses conditions de conservation et de l’état de la bouteille.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers les viandes rouges, les plats de gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’un long passage en carafe risque de le fatiguer.

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