Lismore Estate, Lismore Chenin Blanc 2022

Issu du climat frais de Greyton, le Lismore Chenin Blanc 2022 est un blanc sec qui allie richesse de texture, finesse et fraîcheur minérale. Élaboré à 100 % à partir de Chenin Blanc par la vigneronne Samantha O’Keefe, il a reçu 91 points de Vinous et 94 points de Tim Atkin MW.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune lumineux. Le nez, précis et délicat, évoque la fleur d’oranger et le jasmin, avec une touche de pêche sauvage. En bouche, les fruits jaunes et le zeste d’orange s’accordent à une pointe de gingembre ; l’ensemble est ample, animé par une minéralité vive et une finale épicée. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins proviennent de Greyton, sur la Cape South Coast, où le climat frais favorise finesse et complexité. Ils sont pressés en grappes entières, puis fermentent en partie en fûts de chêne et en œufs de béton. Le vin mûrit ensuite 11 mois sur lies dans des fûts de 400 litres, dont une partie est neuve. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa texture ample et sa fraîcheur minérale accompagnent bien les poissons fumés, les fruits de mer, les fromages affinés et les plats relevés, comme un curry thaï au saumon. Servir autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Le Lismore Chenin Blanc 2022 est élaboré par Samantha O’Keefe, vigneronne reconnue pour ce vin de climat frais. Les distinctions de Vinous et de Tim Atkin témoignent de l’accueil favorable réservé à ce millésime. L’histoire du domaine et ses autres réalisations ne sont pas précisées.

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