Lisini, Brunello di Montalcino Ugolaia, 2020

Le Brunello di Montalcino Ugolaia 2020 de Lisini est issu de la parcelle éponyme du domaine, une cuvée parcellaire qui met le Sangiovese au premier plan. Élevé quatre ans en grands fûts de chêne de Slavonie, il allie profondeur aromatique, fraîcheur et potentiel de garde remarquable.

Notes de dégustation
Le bouquet associe la cerise noire et le cassis à des notes de lavande, de réglisse, de cuir et d’herbes aromatiques. En bouche, le vin se montre de corps moyen à ample, porté par des tanins mûrs et une acidité fraîche ; une nuance saline prolonge la finale.

Vinification
Ugolaia provient de la parcelle portant le même nom et mûrit pendant quatre ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un rôti de bœuf, du gibier ou des plats mijotés aux herbes, ainsi qu’avec des fromages affinés. Une aération d’une à deux heures en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse. Jeb Dunnuck lui attribue 97 points et indique une période de dégustation de 2026 à 2046.

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