Lionel Osmin & Cie, Le Conservatoire Prunelard 2024

Avec Le Conservatoire, Lionel Osmin & Cie met à l’honneur les cépages rares du Sud-Ouest français. Ce 100 % Prunelard, variété historique considérée comme l’ancêtre du Malbec, exprime avec profondeur et élégance le caractère de son terroir.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez, intense et raffiné, mêle le cassis, la mûre, la violette et la cerise noire, relevés de notes discrètes de poivre noir, d’herbes méditerranéennes et d’épices. En bouche, le vin se montre juteux et puissant, porté par des tanins soyeux et une fraîcheur vive. La finale est longue et élégante, avec un bel équilibre entre fruits noirs et épices. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Le Prunelard provient de coteaux calcaires et argileux des Contreforts Albigeois, dans le Sud-Ouest de la France. Les détails concernant les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers le bœuf grillé, le magret de canard, l’agneau, le gibier à plumes et les plats aux champignons. Il se marie également très bien avec des fromages affinés ou un camembert grillé. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut aider ses arômes à s’exprimer.

Producteur
Lionel Osmin & Cie est une maison spécialisée dans les vins du Sud-Ouest, avec des cuvées issues notamment de Jurançon, de Pacherenc du Vic-Bilh, de Cahors, de Gaillac et de Bergerac, ainsi qu’une gamme d’Armagnac. Elle valorise les cépages locaux et cherche à cultiver ses vignobles de la manière la plus écologique possible. Depuis 2010, son programme de plantation a également contribué à la reconstitution de la forêt des Landes : près de 43 000 arbres, soit plus de 40 hectares, avaient été replantés fin 2018.

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