Lionel Osmin & Cie, La Baie Orientale 2025 White

La Baie Orientale 2025 marie des cépages aromatiques — Muscat, Gewürztraminer, Viognier, Riesling et Muscadelle — au terroir ensoleillé du Sud-Ouest. Cette cuvée sèche et expressive se distingue par son profil exotique, sa fraîcheur et sa finale délicatement minérale.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune doré lumineux. Le nez, intense et séduisant, évoque le litchi, les pétales de rose, la fleur d’oranger et les fruits exotiques, avec une touche subtile d’épices orientales. En bouche, le vin est sec, ample et aromatique. Les notes de fruits exotiques sont équilibrées par une acidité fraîche et une finale élégante, légèrement minérale. À apprécier de préférence dans sa jeunesse, lorsque son expression aromatique est la plus vive.

Vinification
Les vignes de l’IGP Comté Tolosan s’enracinent dans des sols argilo-calcaires, qui contribuent à la fraîcheur et à la minéralité du vin. La composition de l’assemblage est connue, mais les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À l’apéritif, La Baie Orientale accompagne aussi bien les sushis et le saumon fumé que le foie gras, les plats asiatiques légèrement épicés, le poulet aux sauces fruitées et les fromages de chèvre. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’épanouir.

Producteur
Lionel Osmin & Cie se consacre à la mise en valeur des vins du Sud-Ouest, avec des cuvées issues notamment de Jurançon, de Pacherenc du Vic-Bilh, de Cahors, de Gaillac et de Bergerac, ainsi qu’une gamme d’Armagnac. La maison privilégie une approche aussi respectueuse que possible de l’environnement dans ses vignobles. Depuis 2010, elle mène également un programme de reboisement : près de 43 000 arbres avaient été plantés à la fin de 2018, contribuant notamment à la restauration de la forêt des Landes.

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