Lingua Franca, Estate Pinot Noir, 2021

Issu du vignoble de Lingua Franca, dans les Eola-Amity Hills en Oregon, cet Estate Pinot Noir 2021 séduit par l’intensité de son fruit et son équilibre entre fraîcheur et maturité. Le domaine est né après la découverte de cette parcelle par Larry Stone, sommelier de renom qui a choisi de consacrer sa carrière au vin côté production.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un nez expressif de roses rouges et de baies juteuses. En bouche, les notes acidulées de framboise, de groseille, de grenade et de canneberge se mêlent à des nuances plus mûres de prune, de mûre et de mûre de Boysen. La texture est ample, équilibrée et souple, avec une longue finale qui invite à la dégustation attentive. Son fruit et sa fraîcheur devraient lui permettre d’évoluer harmonieusement en cave pendant quelques années ; les informations disponibles ne précisent pas de durée de garde optimale.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble de Lingua Franca, situé dans les Eola-Amity Hills, une partie de la vallée de Willamette en Oregon. Larry Stone a choisi cette parcelle pour la combinaison favorable de son climat, de son exposition et de ses sols. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 14 à 16 °C avec un magret de canard, un filet de porc, une volaille rôtie ou des champignons poêlés. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut lui permettre de s’épanouir ; un carafage prolongé n’est pas nécessaire.

Producteur
Lingua Franca a été fondé par Larry Stone, figure reconnue du monde américain de la sommellerie et de la restauration, qui s’est ensuite tourné vers la viticulture. La découverte d’un vignoble remarquable dans les Eola-Amity Hills a donné naissance au projet et à ses cuvées de propriété, ancrées dans l’une des zones viticoles réputées de l’Oregon.

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