Lillian Syrah Gold Series Nr. 4, 2015

La Lillian Syrah Gold Series n° 4, millésime 2015, est une cuvée de sélection rare, issue des fûts les plus complexes et expressifs du domaine. Signée Maggie Harrison, elle prolonge une approche exigeante de la Syrah californienne, où la puissance du fruit s’allie à la fraîcheur et à une grande précision.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez dévoile une palette intense de fruits noirs, de lavande et de poivre, relevée par des notes de viande, de fer et de fumée. En bouche, la matière est concentrée et structurée, portée par des tanins amples, soyeux et bien intégrés. La fraîcheur du fruit équilibre la richesse de l’ensemble, tandis que les nuances épicées et minérales prolongent la dégustation. Sa structure et son élevage lui donnent un bon potentiel d’évolution en cave, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles réputées du comté de Santa Barbara, notamment White Hawk, Bien Nacido et Stolpman. Les vents frais du Pacifique, les brumes matinales et les après-midi ensoleillés favorisent une maturation équilibrée ; les sols, allant du sable et du calcaire aux terrains pierreux, contribuent à la complexité et à la minéralité du vin. La fermentation naturelle se déroule en petites cuves ouvertes, avant un élevage de 24 à 36 mois en fûts de chêne français. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir avec du bœuf grillé, de l’agneau, du gibier ou des plats accompagnés d’une sauce au poivre ou aux côtes levées. Elle accompagne également bien les préparations épicées au barbecue, les champignons, la truffe et les fromages à pâte dure affinés comme le comté ou le manchego. La température de service et le temps de carafage ne sont pas précisés ; une aération en carafe peut être envisagée pour laisser s’exprimer ses arômes et assouplir sa structure.

Producteur
Lillian est le projet personnel de la vigneronne Maggie Harrison, qui a auparavant travaillé auprès de Manfred Krankl. Sa philosophie privilégie les petites productions, une sélection rigoureuse des raisins et une intervention mesurée en cave, afin de laisser s’exprimer les vignobles. Ce travail a fait de Lillian l’un des projets de Syrah les plus respectés de Californie. La Gold Series distingue les lots dont la profondeur, la texture et l’intensité aromatique se démarquent de la Syrah classique du domaine.

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