Château L’IF 2018

L’If 2018 associe la rondeur du Merlot à l’élan du Cabernet Franc dans un rouge bordelais concentré et généreux. Son élevage en barriques, dont la moitié neuves, accompagne une expression ample du fruit et des notes épicées.

Notes de dégustation
La robe est d’un violet-noir profond. Le nez dévoile des arômes de framboise cuite et de mûre, complétés par des notes de terre, de cynorrhodon et de gâteau au chocolat.

Vinification
L’assemblage réunit 74 % de Merlot et 26 % de Cabernet Franc. Le vin est élevé pendant 12 à 16 mois en barriques, dont 50 % de bois neuf. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
Sa matière généreuse et ses accents de chocolat, de réglisse et d’épices s’accordent avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou des champignons grillés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes.

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