Château L’IF 2017 DBMG

En format double magnum de 3 litres, L’If 2017 offre une expression élégante de la rive droite bordelaise, portée par un assemblage dominé par le Merlot et complété de Cabernet Franc. Le domaine, créé par Jacques Thienpont à Saint-Émilion, signe ici un vin à la fois frais, raffiné et doté d’une belle profondeur.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat profond aux reflets violacés. Le nez dévoile des cerises rouges écrasées et des framboises noires, puis des notes de prune noire, d’épices douces, de rose et une touche poivrée.

Vinification
L’assemblage du millésime 2017 réunit 91 % de Merlot et 9 % de Cabernet Franc. Les informations sur le terroir précis, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau, un magret de canard ou des champignons rôtis. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes ; en raison de son grand format, ouvrez la bouteille à l’avance. Sa fraîcheur et ses tanins élégants lui donnent un bon potentiel de garde, sans qu’une fenêtre précise soit indiquée.

Producteur
Château L’If est un domaine de Saint-Émilion lancé par Jacques Thienpont, également connu pour son travail à Pomerol avec Le Pin. Depuis ses débuts au début des années 2010, il s’est imposé parmi les propriétés remarquées de l’appellation.

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