Château L’IF 2016 DBMG

L’If 2016 est un vin rouge de Bordeaux élaboré à partir de Cabernet Franc et de Merlot, proposé ici en grand format de 3 litres, idéal pour les grandes occasions et une évolution lente en cave. Ce millésime séduit par son fruit mûr, sa fraîcheur et ses tanins soyeux, dans un style élégant et parfumé.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat violacé, de moyenne à profonde intensité. D’abord discret, le nez s’ouvre sur des notes de prunes rouges et noires, de kirsch et de rose, complétées par des nuances de tabac et de sauge sauvage. La bouche, de moyenne à pleine, associe des tanins mûrs et satinés à une fraîcheur qui souligne le fruit avec élégance. La finale est longue et parfumée. Sa structure lui offre un bon potentiel de garde ; le grand format favorise une évolution progressive.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou une pièce de bœuf grillée. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout après une longue période en cave.

Producteur
Château L’If est une propriété de Saint-Émilion associée à Jacques Thienpont, de la famille également connue pour le domaine de Le Pin à Pomerol. Le domaine s’inscrit dans le paysage viticole prestigieux de la rive droite bordelaise.

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