Château L’IF 2016

L’If 2016 est un rouge de Bordeaux élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Franc, qui séduit par son expression fruitée et florale autant que par son équilibre. Ce millésime associe une matière ample à une fraîcheur élégante, dans un style raffiné qui reflète l’ambition du Château L’If à Saint-Émilion.

Notes de dégustation
D’une robe grenat aux reflets violets, le vin se montre d’abord discret avant de révéler un bouquet de prunes rouges et noires, de kirsch et de roses, relevé de nuances de tabac et de sauge sauvage. L’aération lui permet de dévoiler toute sa personnalité.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C, après l’avoir laissé s’aérer en carafe environ une heure s’il paraît encore réservé. Il accompagnera volontiers un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou des champignons poêlés. Ses tanins mûrs et sa fraîcheur lui offrent un bon potentiel de garde.

Producteur
Château L’If est un domaine de Saint-Émilion associé à Jacques Thienpont, également connu pour le Château Le Pin à Pomerol. Le domaine a été acquis par la famille Thienpont en 2010 et s’est depuis imposé parmi les propriétés remarquées de l’appellation.

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