Château L’IF 2015

L’IF 2015 est un Saint-Émilion ample et précis, élaboré principalement à partir de Merlot complété par du Cabernet Franc. Ce millésime séduit par son bouquet généreux, sa fraîcheur et une finale bien structurée.

Notes de dégustation
La robe n’est pas décrite dans les notes disponibles. Le nez, expressif et séduisant, évoque les cerises rouges macérées et les myrtilles, avec une touche de chocolat en poudre apportée par le bois neuf. En bouche, le vin est de corps moyen, porté par une acidité vive et une pointe de poivre blanc. Sa structure soignée et sa finale harmonieuse gagnent en précision à l’aération. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
L’assemblage du millésime 2015 réunit 80 % de Merlot et 20 % de Cabernet Franc. Le vin a été élevé avec environ 50 % de bois neuf. Les détails concernant le terroir, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un agneau rôti, un magret de canard ou des champignons sautés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir son bouquet.

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