Libre y Salvaje, CariñenaGarnacha 2022

Libre y Salvaje Cariñena Garnacha 2022 met en avant un assemblage de Garnacha et de Carignan issu de parcelles sélectionnées dans l’appellation Cariñena, en Aragón. Élaboré sans élevage en bois, il privilégie un fruit net et l’expression du terroir.

Notes de dégustation
Le nez évoque la fraise et la framboise, accompagnées de nuances épicées. En bouche, le vin est juteux et franc, porté par une acidité fraîche, des tanins souples et une légère touche épicée. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées dans la DO Cariñena, avec une attention particulière portée à la Garnacha de vignobles d’altitude aux sols maigres. La vinification est minimaliste : fermentation avec des levures indigènes en cuves inox, puis élevage sans bois afin de préserver le fruit et l’expression de l’origine. Les modalités de vendange ne sont pas indiquées.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers des volailles grillées, des légumes méditerranéens ou des plats mijotés légers. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C ; une courte aération peut l’aider à s’ouvrir, sans qu’un long carafage soit nécessaire.

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