Les Vignobles Torpez, Côtes de Provence Petite Bravade Blanc NV

La Petite Bravade Blanc exprime la fraîcheur et l’élégance de Saint-Tropez dans un blanc vif, marqué par un agréable accent salin. Issue des Vignobles Torpez, domaine fondé en 1908 et étroitement lié à l’histoire de la région, cette cuvée rend hommage au caractère singulier du terroir provençal.

Notes de dégustation
Sa robe vert-or, limpide et brillante, annonce un profil lumineux. Le nez dévoile des arômes de fruits jaunes, de citron et de combava, relevés de subtiles notes d’épices douces. En bouche, le vin se montre vif et croquant, avec une finale rafraîchissante aux accents salins. Son élevage sur lies lui apporte du relief tout en préservant sa fraîcheur aromatique. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes évoluent dans les paysages naturels de Saint-Tropez, dont le terroir inspire l’équilibre et l’élégance de la cuvée. Les raisins sont récoltés à 75 % à la main et à 25 % à la machine, puis refroidis et pressés délicatement sous gaz inerte afin de limiter l’oxydation. La fermentation, lente, se déroule entre 14 et 20 °C pour préserver les arômes. Le vin mûrit ensuite sur lies fines, avec des bâtonnages réguliers ; l’assemblage de lies issues de plusieurs millésimes contribue à sa fraîcheur et à son équilibre.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les fruits de mer, les poissons grillés et la focaccia. Il s’accorde aussi avec des artichauts à la barigoule ou de l’avocat au thon. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; un passage en carafe n’est pas nécessaire.

Producteur
Fondés en 1908, les Vignobles Torpez sont profondément ancrés dans l’histoire de Saint-Tropez et de la Provence. Le domaine cherche à traduire dans ses vins l’élégance, l’équilibre et la beauté des paysages locaux, tout en célébrant le patrimoine culturel de cette ville emblématique.

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