Les Heritiers du Comte Lafon Vire Clesse Magnum 2023

Malgré la catégorie indiquée, il s’agit d’un vin blanc de Chardonnay, issu de l’appellation Viré-Clessé, dans le Mâconnais. Présenté en magnum, il offre un format convivial et propice à une évolution plus lente en cave ; l’appellation, reconnue en 1998, compte parmi les appellations village emblématiques du sud de la Bourgogne.

Notes de dégustation
Faute de notes de dégustation propres au millésime 2023, on peut s’attendre au profil généralement associé aux Chardonnay de Viré-Clessé : des arômes de fruits blancs et d’agrumes, parfois accompagnés de nuances florales ou légèrement miellées. La bouche est souvent ample et fraîche, avec une finale minérale. Le potentiel de garde précis dépend des conditions de conservation et du style du millésime.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons en sauce, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages bourguignons. Un passage en carafe n’est généralement pas indispensable ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service et goûtez le vin pour juger s’il gagne à s’aérer.

Producteur
Les Héritiers du Comte Lafon ont été créés en 1999 par la famille Lafon afin de développer une activité viticole dans le Mâconnais, en complément de son domaine historique à Meursault. Le domaine a contribué à faire connaître les vins de cette partie méridionale de la Bourgogne.

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