Les Cretes Torrette 2025

La Torrette 2025 de Les Crêtes exprime le caractère alpin de la Vallée d’Aoste dans un assemblage de Petit Rouge et de Pinot Noir. Issue de la viticulture héroïque pratiquée sur les coteaux de la région, cette cuvée met à l’honneur le Petit Rouge, cépage local historique, dans un style délicat et plein de fraîcheur.

Notes de dégustation
Sa robe rubis précède un bouquet raffiné de violette, d’églantine et de petits fruits rouges frais. En bouche, le vin se montre élégant et souple, avec un fruit délicat et une discrète pointe d’acidité qui apporte vivacité et équilibre. Son profil frais et aromatique invite à le déguster dans sa jeunesse, lorsque le fruit s’exprime pleinement. Les informations disponibles ne précisent pas de durée de garde particulière.

Vinification
Les raisins proviennent de vignobles du secteur historique de Torrette, sur des pentes abruptes et des sols sableux d’origine morainique, entre 500 et 650 mètres d’altitude. Les parcelles en terrasses, situées notamment à Sarre, Aymavilles, Saint-Pierre, Gressan et Saint-Christophe, sont travaillées selon des pratiques attentives à l’environnement montagnard. La vendange est manuelle et a lieu vers la mi-octobre. La fermentation se déroule en cuves inox pendant huit jours à température contrôlée, avec des remontages quotidiens, puis le vin est élevé huit mois en cuve afin de préserver son fruit et sa fraîcheur.

Accords & Service
À servir autour de 14 à 16 °C avec une volaille rôtie, une charcuterie fine, des pâtes aux champignons ou des fromages alpins de moyenne intensité. Un carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre suffit à ouvrir ses arômes.

Producteur
Les Crêtes est le domaine de la famille Charrère, engagée depuis six générations dans la culture de vignobles en terrasses sur les pentes de la Vallée d’Aoste. Le domaine incarne la viticulture héroïque de la région, où le travail manuel et les contraintes du relief façonnent des vins de montagne expressifs. Le Petit Rouge, ancien cépage valdôtain, occupe une place centrale dans l’identité de cette cuvée.

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