Les Cretes Pinot Nero 2025

Ce Pinot Nero 100 % de la Vallée d’Aoste DOC révèle une expression singulière du cépage dans le terroir alpin, avec un profil fruité et des notes délicatement épicées. Il est élaboré par Les Crêtes, domaine de la famille Charrère dont l’histoire viticole remonte à 1750.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge rubis. Le nez évoque les petits fruits des bois, notamment la cerise marasque, relevés d’une touche épicée de poivre vert. En bouche, le vin se montre velouté, ample et souple, avec des arômes fidèles au caractère du Pinot Nero. Son profil fruité invite à le savourer dans sa jeunesse ; aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Issu de Pinot Nero cultivé dans la Vallée d’Aoste, ce vin bénéficie d’un terroir qui donne au cépage une expression particulière. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée de 30 °C, avec remontages quotidiens, pendant 80 jours selon les informations du producteur. Le vin est ensuite élevé six mois en cuves inox.

Accords & Service
À servir avec des volailles rôties, des charcuteries fines ou des plats aux champignons, qui souligneront ses notes fruitées et épicées. Une température de 15 à 16 °C lui permettra de conserver fraîcheur et souplesse. Un carafage n’est pas indispensable ; une courte aération après ouverture peut toutefois aider le vin à s’exprimer.

Producteur
L’histoire de la famille Charrère remonte à 1750 et se transmet depuis six générations. Chez Les Crêtes, cette continuité s’accompagne d’un attachement aux traditions, aux valeurs familiales et au respect de l’environnement, au cœur de l’identité viticole de la Vallée d’Aoste.

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