Les Cretes Fumin 2024

Issu à 100 % du Fumin, cépage emblématique de la Vallée d’Aoste, le Les Crêtes Fumin 2024 séduit par son fruit généreux et ses nuances épicées. Élaboré par la famille Charrère, il témoigne d’une tradition de viticulture héroïque transmise depuis 1750.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense aux reflets violets. Le nez, fruité et expressif, s’enrichit de notes de cuir et d’épices. En bouche, le vin est ample et juteux, avec des tanins souples et des arômes de vanille, de genièvre et de tabac. La finale persistante laisse apparaître une touche de réglisse. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Les raisins sont vendangés à la main à la mi-octobre. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 300 litres, puis repose six mois en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir parcellaire ni les étapes de vinification.

Accords & Service
Ses tanins souples et ses notes épicées accompagneront volontiers des viandes rôties ou braisées, du gibier et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à exprimer ses arômes.

Producteur
Les Crêtes est porté par la famille Charrère, qui perpétue depuis 1750 les savoir-faire et les valeurs de la viticulture héroïque en Vallée d’Aoste. Ce domaine contribue à faire connaître les cépages et les vins de cette région alpine. Aucun palmarès particulier n’est mentionné dans les informations fournies.

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