Les Cretes Chardonnay Cuvee Bois 2023

Cuvée Bois est un Chardonnay de montagne ample et raffiné, qui associe la fraîcheur alpine de la Vallée d’Aoste à la richesse apportée par l’élevage en bois. Cette cuvée emblématique de Les Crêtes met en valeur une interprétation structurée et gastronomique du cépage.

Notes de dégustation
Sa robe jaune doré annonce un vin généreux. Le nez peut évoquer les agrumes mûrs, la pomme et les fruits à noyau, avec des nuances de vanille, de noisette et d’épices douces liées à l’élevage.

Vinification
Issu de Chardonnay cultivé dans le climat alpin de la Vallée d’Aoste, où l’altitude et les écarts de température favorisent la fraîcheur aromatique, ce vin allie maturité et vivacité. La cuvée est élevée en bois, ce qui apporte du volume et de la complexité sans effacer le caractère du cépage. À déguster dès maintenant ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons en sauce, des volailles rôties, des risottos crémeux ou des fromages affinés. Un passage en carafe n’est généralement pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre permettront au vin de s’ouvrir.

Producteur
Fondé en 1989 par la famille Charrère, Les Crêtes est l’un des domaines de référence de la Vallée d’Aoste. Implanté dans une région viticole de montagne, le domaine contribue à faire connaître les vins alpins et élabore des cuvées qui reflètent la diversité des terroirs valdôtains.

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