Château Les Carmes Haut-Brion 2016

Issu de Pessac-Léognan, le Carmes Haut-Brion 2016 se distingue par une place particulièrement importante du Cabernet Franc dans son assemblage, qui lui apporte relief et fraîcheur. Ce domaine historique, dont les origines remontent au XVIᵉ siècle, signe ici un vin de Bordeaux structuré et élégant.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat violacé, de moyenne à profonde intensité. Le nez dévoile des arômes de kirsch, de framboise noire et de prune noire, relevés par le cassis, la violette, le chocolat et une nuance de mine de crayon. La bouche, de corps moyen, est vive et ferme, avec des tanins grenus et une belle succession de nuances. La finale est longue et équilibrée. Sa structure lui permet de poursuivre son évolution en cave ; une garde supplémentaire devrait assouplir les tanins et développer des arômes plus complexes.

Vinification
Le millésime 2016 assemble 41 % de Cabernet Franc, 39 % de Merlot et 20 % de Cabernet Sauvignon. Le vin a été élevé pendant 22 mois en barriques de chêne, dont 65 % neuves et 35 % d’un vin. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange ou de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera un carré d’agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou un plat de champignons sauvages. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez une à deux heures de carafage pour l’aérer et laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Le Château Les Carmes Haut-Brion est un domaine historique de Pessac-Léognan, dont les origines remontent à 1584, lorsqu’il fut lié aux Carmes, ordre religieux auquel il doit son nom. Il compte parmi les propriétés emblématiques de l’appellation. Aucun palmarès précis n’est indiqué pour ce millésime.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.