Château Les Carmes Haut-Brion 2015
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Description
Le millésime 2015 de Château Les Carmes Haut-Brion se distingue par la place importante du Cabernet Franc dans son assemblage, qui apporte finesse et relief à ce grand vin bordelais. Le domaine doit son nom aux frères carmes auxquels la propriété fut confiée au XVIᵉ siècle.
Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat profond aux reflets violets. Le nez associe cassis écrasé, groseille rouge et mûre chaude à des notes de poivre noir, de cèdre, de mine de crayon et de terre travaillée.
En bouche, le vin est de corps moyen, fin et nuancé, avec des couches de fruits noirs et rouges, une trame souple et une acidité régulière. La finale, persistante, révèle une touche terreuse. Sa structure laisse entrevoir un beau potentiel d’évolution en cave, sans que la durée optimale de garde soit précisée.
Vinification
L’assemblage réunit 44 % de Cabernet Franc, 32 % de Merlot et 24 % de Cabernet Sauvignon. Le vin a été élevé pendant 24 mois en barriques de chêne, dont 80 % neuves et 20 % d’un vin. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.
Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un magret de canard, une côte de bœuf ou un plat de champignons rôtis, dont les saveurs feront écho à ses notes fruitées et terreuses. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes.
Producteur
Le nom de Château Les Carmes Haut-Brion rappelle l’histoire de la propriété, confiée aux frères carmes au XVIᵉ siècle. Le domaine est établi à Pessac, dans la région bordelaise, et compte parmi les propriétés historiques de ce secteur. Les informations fournies ne détaillent pas ses distinctions ni ses autres réalisations.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Château Les Carmes Haut-Brion |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Cépage | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Alcool | 13,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Gibier |
Informations de livraison
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