Château Les Carmes Haut-Brion 2014

Le millésime 2014 de Château Les Carmes Haut-Brion séduit par son fruit généreux, ses tanins soyeux et une expression affirmée, au style plus moderne que nombre de ses voisins de Pessac-Léognan. Le domaine, dont le nom rappelle son ancienne histoire liée aux Carmes, compte parmi les propriétés historiques de l’appellation.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez, mûr et expressif, évoque la figue, la cerise rouge et le sorbet à l’orange, avec une discrète nuance fumée et légèrement goudronnée. En bouche, le vin offre un corps moyen à ample, des tanins concentrés et une texture satinée. La cerise juteuse et la mûre conduisent à une finale polie et persistante. Déjà appréciable après aération, il peut encore évoluer en cave, même si les notes de dégustation disponibles ne permettent pas de préciser une durée optimale de garde.

Accords & Service
À servir avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou une pièce de bœuf grillée ; des champignons rôtis ou une polenta crémeuse conviendront aussi à son fruit mûr et à ses tanins. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir.

Producteur
Château Les Carmes Haut-Brion est une propriété historique de Pessac-Léognan, dans la région de Bordeaux. Son nom fait référence aux Carmes, liés à l’histoire ancienne du domaine. Il se distingue dans l’appellation par son identité propre et par des vins qui associent structure bordelaise et expression généreuse du fruit.

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