Leonardo da Vinci Vitruviano Chianti 2024

Le Chianti Vitruviano 2024 de Cantine Leonardo da Vinci associe le caractère du Sangiovese à la rondeur du Merlot et d’autres cépages rouges, pour un rouge toscan équilibré et généreux en fruit. Issu des collines de Vinci, il rend hommage à l’Homme de Vitruve et à l’héritage viticole local, que la cave cultive depuis 1961.

Notes de dégustation
Sa robe rouge intense annonce un bouquet expressif de cerise et de cassis, rehaussé de notes de chocolat et de poivre noir. En bouche, la texture est souple et harmonieuse, soutenue par des tanins polis ; la finale, longue et nette, prolonge les arômes fruités et épicés. Élevé en cuve inox pour préserver sa fraîcheur aromatique, ce Chianti est à apprécier dans sa jeunesse, lorsque le fruit s’exprime pleinement.

Vinification
Les raisins proviennent des collines de Vinci et des environs de Florence, entre 40 et 130 mètres d’altitude. Les sols profonds d’origine pliocène, riches en coquilles fossilisées, contribuent à l’intensité de la couleur et à la persistance du vin. Récoltés à maturité, généralement de la fin septembre au début octobre, les raisins fermentent à température contrôlée avec environ huit jours de macération pelliculaire, des remontages fréquents et des délestages. Le vin est ensuite élevé en cuve inox jusqu’en mars afin de préserver la fraîcheur du fruit.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec des pâtes à la sauce tomate, une pizza aux champignons, des charcuteries ou des viandes grillées. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable pour ce vin conçu pour exprimer son fruit.

Producteur
Cantine Leonardo da Vinci élabore des vins sur les terres de Vinci depuis 1961, au cœur de la campagne florentine. Attachée aux cépages et aux traditions de la région, la cave met en valeur un terroir marqué par ses sols anciens et signe avec le Vitruviano une cuvée qui associe cette identité locale à la figure emblématique de Léonard de Vinci.

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