Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Superiore Rocca di Cesena Riserva 2023

Cette Riserva de Sangiovese Superiore, assemblée avec de la Syrah, exprime le caractère généreux des collines de Romagne et gagne en profondeur grâce à son élevage sous bois. Issue de la collection 1502 Da Vinci Romagna, elle rend hommage aux observations de la nature de Léonard de Vinci et au patrimoine historique de Rocca di Cesena.

Notes de dégustation
Sa robe rubis aux reflets grenat annonce un vin expressif. Le nez mêle la cerise et les fruits des bois à des notes d’iris et de violette, relevées de touches d’herbes séchées, de cuir et d’épices douces.

Vinification
Les raisins proviennent des secteurs de Castrocaro Terme, Predappio, Meldola et Bertinoro, entre 250 et 350 mètres d’altitude, sur des coteaux exposés au sud et au sud-est. Les sols vont des argiles profondes de Predappio aux formations de marne et de grès riches en pierres de Bertinoro. Vendangés de fin septembre à début octobre, les raisins sont séchés sous température contrôlée, puis fermentés à 26 °C avec des levures sélectionnées et macération. Le vin est ensuite élevé dix à douze mois en fûts de chêne français et américain, de chauffe moyenne, déjà utilisés une ou deux fois.

Accords & Service
Sa structure ample, ses tanins souples et son acidité agréable accompagnent bien les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez environ une heure de décantation pour l’aider à s’ouvrir.

Producteur
Cantine Leonardo da Vinci signe ici une cuvée de la collection 1502 Da Vinci Romagna, inspirée par les études de la nature menées par Léonard de Vinci. Le vin met en avant la diversité des terroirs de Romagne et le lien historique avec Rocca di Cesena. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du producteur ni ses distinctions.

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