Lenotti Ripasso Le Crosare 2021

Le Lenotti Ripasso Le Crosare 2021 revisite le caractère généreux du Valpolicella grâce à la méthode traditionnelle du ripasso, qui apporte davantage de profondeur et de texture au vin. Assemblage de Corvina, Rondinella et Molinara, il offre une belle expression des cépages rouges de Vénétie.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis annonce un bouquet de cerise mûre et de fruits rouges, relevé de notes épicées. En bouche, le fruit s’accompagne d’une structure ample et de tanins souples, avec une finale persistante. Il peut être apprécié dès maintenant ; quelques années de garde devraient lui permettre de développer des nuances plus évoluées.

Vinification
Issu de la région de Valpolicella, en Vénétie, ce vin est élaboré selon la technique du ripasso : le Valpolicella est remis en contact avec les marcs de raisins utilisés pour la production de l’Amarone, ce qui enrichit sa matière et son profil aromatique. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et la durée d’élevage ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties ou braisées, des pâtes en sauce riche ou des fromages affinés. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut l’aider à s’ouvrir, notamment s’il est dégusté jeune.

Producteur
Lenotti est un domaine familial installé dans la région du lac de Garde, en Vénétie. La maison élabore des vins de la région, notamment des appellations autour du lac et de Valpolicella. Les informations disponibles ici ne précisent pas ses dates de fondation ni d’éventuelles distinctions.

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