Leitz Sparkling Eins Zwei Zero Rosé

Leitz Sparkling Eins Zwei Zero Rosé est un rosé effervescent sans alcool qui mise sur une vraie expression du vin : des bulles fines, une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges. Élaboré à partir de Pinot Noir, Merlot et Portugieser, il est désalcoolisé avec soin pour préserver autant que possible le caractère des raisins. Il s’inscrit dans la gamme sans alcool développée par le domaine Leitz, maison familiale du Rheingau.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rose saumoné délicat. Le nez évoque les framboises, les fraises des bois, le cynorrhodon et une touche de zeste de citron, avec une nuance minérale relevée par certains dégustateurs. En bouche, le vin est frais, léger et fruité, avec une douceur perceptible équilibrée par une acidité vive. Les bulles fines et discrètes accompagnent des notes de fraise des bois et de fruits rouges mûrs. À apprécier jeune, lorsque son fruit et son effervescence sont à leur meilleur. Il n’est pas destiné à un long vieillissement en cave.

Vinification
Assemblage de Pinot Noir, Merlot et Portugieser, ce rosé est désalcoolisé par distillation sous vide, une méthode douce conçue pour préserver au mieux ses arômes. Il contient environ 50 g de sucre résiduel par litre. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les conditions de récolte ni les détails de la vinification initiale.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des amuse-bouches, des salades estivales et des desserts aux fruits rouges. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant de servir afin de préserver la finesse des bulles.

Producteur
Le domaine familial Leitz est établi à Rüdesheim, dans le Rheingau. Johannes Leitz a repris l’exploitation en 1999, après avoir participé à la vinification depuis 1985, puis a développé le domaine et étendu ses parcelles autour de la ville. Les coteaux de Rüdesheim, réputés notamment pour leurs grands terroirs de Riesling, comptent parmi les sites emblématiques de la région.

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