Leitz Sparkling Eins Zwei Zero

Élaboré à partir de Riesling, le Leitz Sparkling Eins Zwei Zero offre une alternative sans alcool aux bulles allemandes, avec une fraîcheur et une vivacité qui évoquent le style du Rheingau. Sa désalcoolisation délicate par distillation sous vide vise à préserver les arômes du cépage et son caractère désaltérant.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or pâle, animée par une mousse fine. Le nez est frais et expressif, sur la pomme verte, le sureau et le kiwi, avec une touche délicatement épicée.

Vinification
Cette cuvée est élaborée à partir de Riesling et désalcoolisée par distillation sous vide, une méthode douce destinée à conserver autant que possible les arômes du raisin. Le domaine Leitz est installé dans le Rheingau, région réputée pour ses Rieslings et ses coteaux autour de Rüdesheim ; les détails des parcelles et des vendanges de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des poissons légers, des fruits de mer et une cuisine asiatique légèrement épicée. Le décantage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter de ses bulles.

Producteur
Weingut Leitz est un domaine familial du Rheingau, à Rüdesheim. Johannes Leitz a repris l’exploitation en 1999, après avoir participé à la vinification depuis 1985, et a contribué à faire progresser la qualité du domaine ainsi qu’à étendre son vignoble avec des parcelles réputées de la région.

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