Leclerc Briant, Millésime Champagne 2015

Le Millésime 2015 de Leclerc Briant est un champagne Extra Brut qui associe la structure du Pinot Noir à l’élégance du Chardonnay. Issu de raisins cultivés à Cumières pendant la conversion des parcelles à l’agriculture biologique, il offre une expression précise et minérale de la Champagne.

Notes de dégustation
Sa robe or pâle, aux reflets légèrement cuivrés, est animée de bulles fines et persistantes. Le nez s’ouvre sur les fleurs blanches, les agrumes et la pêche blanche.

Vinification
Assemblage de 60 % de Pinot Noir et de 40 % de Chardonnay, issus de vignobles de Cumières cultivés selon des pratiques biologiques en cours de conversion ; ce millésime n’est toutefois pas certifié biologique. Le vin fermente et mûrit en cuves d’acier inoxydable et de ciment, puis bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille de plus de cinq ans. Le dosage de 3 g/l lui confère son profil Extra Brut. Les informations concernant les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, des coquillages ou un poisson délicatement préparé. Sa fraîcheur et sa finale légèrement saline en font aussi un bon choix pour un apéritif raffiné. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service pour préserver la finesse des bulles.

Producteur
Fondée en 1872, la maison Leclerc Briant fait partie des producteurs historiques de Champagne. Elle est particulièrement reconnue pour son engagement en faveur de la viticulture biologique et biodynamique, une démarche qui contribue à donner à ses cuvées une expression singulière de leur origine.

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